A propos

François Deremiens est un autodidacte dans le monde du chocolat. D'une passion, d'un loisir au départ, il en a fait son métier. Au fil du temps, il a développé une gamme hors des sentiers battus qui ose surprendre. La pâtisserie, les glaces et enfin les macarons sont venus étoffer la palette des saveurs qu'il propose.

D'un petit atelier de 18m² en 2005, l'entreprise s'est étendue pour fonctionner sur deux ateliers d'environ 400 m².

L'amour du produit, de la matière sont le coeur du travail de la petite dizaine de personnes qui entoure le jeune chef.

Aujourd'hui, les chocolats Deremiens sont présents en Belgique mais également au Japon, aux Emirats, en Suisse, en France, en Espagne... En 2015, il ouvre sa première franchise à Paris.

A force de travail et de créativité, il s'est creusé sa place dans le paysage du chocolat belge.

En 2013, il est repris au Gault et Millau parmi les 25 meilleurs chocolatiers de Belgique ainsi que parmi les 25 meilleurs pâtissiers de Belgique. Et en 2016 parmi les 10 meilleurs chocolatiers et les 10 meilleurs pâtissiers.

En 2015, le célèbre Guide des Croqueurs de chocolat à Paris le consacre parmi les 22 meilleurs chocolatiers étrangers au monde.

Il a aussi été consultant pour IDB (Inter-American Development Bank) et pour FOMIN (Multilateral Investment Fund).